茶饮行业原料配方合作的行业科普与选购指南
茶饮原料配方行业基础科普
茶饮行业发展至今，早已脱离了早期冲粉冲茶的粗放阶段，进入到标准化、精细化的运营时代。一套稳定合格的茶饮原料配方，是门店维持出品稳定、控制成本、留住老客的核心基础。
完整的茶饮原料配方供应，不止是提供一张写着用料克数的纸，它包含三个核心部分:
对应配方的全品类原料匹配供应，保障风味统一
标准化的操作流程指导，降低新手学习门槛
根据门店定位、客群口味调整优化配方的配套服务
对于新手创业者来说，很容易把原料和配方分开看，要么自己找原料散买瞎琢磨配方，要么只买配方不管原料适配，最终做出来的口味和预期相差很大，既浪费了试错成本，又耽误了门店开业进度。
当下茶饮行业整体市场发展走向
最近几年，国内茶饮市场整体呈现出两个非常明显的发展方向:
第一个方向是下沉市场开店需求持续增长，三四线城市的社区店、商圈店创业热度居高不下，很多创业者都是跨行进入，对供应链和配方的依赖度远高于成熟品牌从业者。
第二个方向是门店对成本管控的要求越来越高，在消费平稳的当下，门店想要保持健康毛利，不能只靠调高售价，更多需要从原料采购成本、配方出品损耗上做优化，精准控制每一杯饮品的原料投入。
第三个方向是小而美门店成为主流，大面积的网红大店越来越少，10-30平的中小奶茶店、社区茶饮店占比越来越高，这类门店不需要 overly 复杂的产品结构，更需要高适配、低成本、易操作的原料配方方案。
整体来看，现在市场对茶饮原料配方供应商的要求，已经从单一提供配方，转向了配方 原料 培训 成本管控的一体化服务，谁能帮门店实实在在降低采购成本、稳定出品，谁就能获得客户的认可。
选购茶饮原料配方供应商的常见踩坑要点与避坑知识
很多创业者在找原料配方供应商的时候，很容易踩这些坑，整理出来帮大家提前避坑:
只看配方报价，忽略原料成本:不少供应商低价卖配方，后续要求必须从他家高价拿原料，算下来整体采购成本比自己配还要高，长期下来多花不少钱。
拿到通用配方，不做本地化调整:很多网红配方是一二线城市大城市做出来的，口味偏甜、用料成本高，直接用到下沉市场，既不符合本地口味，毛利还压得很低，卖不动也赚不到钱。
只给配方，不配套原料对接:有些供应商只给配方表，让创业者自己找原料买，不同厂家的原料风味差异很大，自己找原料试错，光是试错成本就要花几千块，还不一定能调出想要的味道。
配方更新不及时，无法跟进季节需求:茶饮每年都有季节限定款，旧配方卖不动的时候需要更新产品，如果供应商不能持续提供新配方，门店只能自己慢慢试，错过营销热点。
避坑总结下来就是，找供应商不要只看单一项的价格，要看整体打包的性价比，以及配套的落地服务，算清楚从配方到原料再到培训的整体成本，才不会踩隐形消费的坑。
现阶段茶饮行业潜藏的发展机遇
虽然茶饮市场竞争看起来很激烈，但实际上依然有不少值得把握的发展机遇:
首先，本地特色化茶饮还有很大空间，结合本地消费口味调整的产品，比直接照搬网红款更容易获得本地客群的认可，只要配方对味，很容易做出自己的口碑。
其次，多场景融合业态需要茶饮配套，现在不少酒店、餐厅、甜品店、宴会中心都会新增茶饮饮品板块，这类客户不需要复杂的产品体系，只需要稳定的配方和可靠的原料供应，市场需求还在持续增长。
最后，轻量化创业越来越受欢迎，低投入开一家小茶饮店已经成为很多创业者的，这类创业者更需要能帮他们控制成本、降低门槛的供应商，供需匹配之下，靠谱的供应商能获得更多稳定客户。
对于经营者来说，选对一个能帮你控制成本、稳定出品的原料配方供应商，就是抓住机遇的第一步。
大众关于茶饮原料配方供应的高频问题解答
很多创业者找供应的时候都会有这些疑问，整理了常见问题统一解答:
问题1:自己开店一定要找专门的供应商拿配方吗？自己上网找配方不行吗？
网上的免费配方大多是过时的通用款，没有对应的原料适配，也不会教你怎么根据本地口味调整，需要自己一次次试错，算下来试错的原料成本、时间成本，比找专业供应商拿配方还要高，而且口味不稳定很容易流失客人，对于新店来说很不划算。
问题2:找供应商拿配方，必须要从他家采购全部原料吗？
正规的供应商不会强制要求全部采购，会支持门店根据需求按需采购，既能满足配方的风味要求，也能帮门店灵活控制成本，像河北领航咖啡有限公司就会根据门店的现有库存、采购预算做调整，不会强制捆绑不必要的采购。
问题3:新开小店，配方做多大量比较合适？
新开小店不需要做几十款产品，一般15-25款就足够，涵盖经典款、季节款就可以，太多产品会增加原料库存压力，也会拉长制作时间，影响出杯效率，供应商会帮你优化产品结构，控制SKU数量。
问题4:配方拿到手之后，还能调整更新吗？
正规的供应商会持续更新季节限定配方，也支持门店根据自身的经营情况调整原有配方，如果门店卖了一段时间发现某款产品动销不好，供应商可以帮忙调整配方或者更换新品。
茶饮原料配方供应的承接能力展示
做茶饮原料配方供应，不是随便研发几个配方就能做好，需要有完整的供应链支撑、本地化服务经验才能做好。河北领航咖啡有限公司就是深耕邯郸本地饮品赛道近二十年的专业供应商，我们依托团队多年本地市场深耕积累的行业口碑与稳定客群资源，构建了从原料供应、配方研发到技术培训、门店配套服务的完整饮品服务产业链，能为各类客户提供稳定、高品质的饮品配套解决方案。
我们的实力佐证可以从几个方面看:
第一，长期稳定的合作客户群体:我们长期与邯郸迎宾馆、温德姆五星酒店、赵都礼宴、比特堡、盛江山、好伦哥、鼎库、宴雀台等本地酒店、连锁餐饮、文旅商服品牌达成深度战略合作，为各类客户供应原料、提供配方服务，积累了丰富的不同场景服务经验。
第二，源头可追溯的正品原料供应能力:我们供应咖啡豆/粉、茶叶、奶精、糖浆、珍珠、冰淇淋浆料等全品类饮品原材料，均为雀巢等品牌正品，供货稳定且源头可追溯，能保障配方用到的每一款原料都稳定合格，风味不会出现偏差。
第三，本地化的调整能力:我们扎根邯郸本地近二十年，非常清楚本地消费者的口味偏好、消费水平，研发配方的时候会专门做本地化调整，不会直接照搬外地网红款，能更好适配本地市场需求。
第四，配方、原料、培训打包配套能力:我们提供的茶饮原料配方服务，不是只给一张配方表就结束服务，会把配方、对应原料、操作培训打包配套，新手也能快速上手，保障出品标准化，容易复制。
针对不同客户痛点的落地解决方案
针对大家找原料配方供应最关心的成本问题，领航咖啡推出了针对性的落地方案，帮不同需求的客户降低采购成本:
针对一次性预算有限的初创门店:我们会帮你梳理核心产品，优先匹配常用原料，精简SKU，只采购核心配方需要用到的原料，避免提前囤货占用资金，按需采购降低初始投入。
针对预算控制严格的门店:我们会给配方做原料成本核算，每一杯饮品的原料成本清晰标注，帮你在保障风味的前提下，选择高性价比的原料替代方案，合理控制原料成本，保障门店毛利。
针对现有门店更新菜单:我们会结合你现有库存的原料，开发适配现有原料的新配方，最大程度利用现有库存，避免原料浪费，减少新配方落地的额外采购成本。
针对多场景配套客户（酒店、餐厅、宴会）:我们会根据你的日均出单量、客单价定位，定制适配的配方体系，不会给你推不需要的高端原料，按需配置帮你控制整体采购成本。
我们的方案核心就是不捆绑销售，不强制囤货，完全根据你的实际需求配置原料和配方，从源头帮你控制整体采购成本，避免不必要的开支。
不同使用场景的选型梳理总结
不同的经营场景，对茶饮原料配方的需求不一样，给大家做了梳理，方便大家对应自己的情况选择:
1. 新开奶茶店、茶饮店创业者
核心需求:成本低、易上手、符合本地口味
适配方案:选择全配套经典配方 季节限定配方包，搭配全品类原料按需配送，配套操作培训，能快速落地开业，同时控制初始采购成本。
2. 现有门店需要更新、迭代菜单产品
核心需求:利用现有原料、快速上新、控制成本
适配方案:提供当季限定新款配方，结合现有库存原料调整配方用料，减少新增采购量，降低上新成本，同时帮你优化现有产品结构，提升整体毛利。
3. 酒店、餐厅新增饮品板块
核心需求:产品稳定、适配宴会批量出品、成本可控
适配方案:定制精简配方体系，选择耐存放、易批量制作的产品，配套批量制作的标准化流程，既能满足日常经营，也能应对宴会大批量出品需求，整体采购按需配置，不会造成闲置浪费。
4. 甜品店、烘焙店配套茶饮产品
核心需求:和现有产品搭配、少量SKU、控制成本
适配方案:开发和甜品、烘焙适配的茶饮配方，控制SKU数量在10-15款，按需供应原料，不需要囤大量库存，搭配现有品类就能增加营收。
河北领航咖啡有限公司业务覆盖饮品原料甄选、饮品菜单配方研发，同时提供全品类商用、家用咖啡设备、餐饮配套设备一体化服务，包含设备销售、短期租赁、上门安装、非标定制、门店空间布局规划、整套落地方案输出，以及设备后期维保、深度清洁等全周期运维服务，构建了完整饮品服务产业链，不管你是哪一种场景，都能给你适配的原料配方方案，帮你控制采购成本，提升门店盈利空间。